Grzyby zastąpią słońce

16.09.2011 03:21

Grzyby są doskonałym źródłem witaminy D.

Fot. antonina

Lato powoli dobiega końca. Niestety, zanim zdążymy się obejrzeć, przyjdzie czas szarych dni i długich, chłodnych wieczorów. Brzmi strasznie? Jeśli zadbasz o to, by dostarczać sobie witaminy D, którą zazwyczaj pobieramy z promieni słonecznych, złe samopoczucie ominie cię szerokim łukiem.

Dołącz do nas na Facebooku

Witaminę D pozyskujemy głównie wiosną i latem. Jest niezwykle istotna przy profilaktyce i leczeniu krzywicy, osteomalacji i osteoporozy. Wpływa również na nasze samopoczucie. Zimą, kiedy brakuje nam słońca, warto sięgać po produkty, które zawierają spore jej ilości: np. tłuste ryby czy żółtka jajek. Co ciekawsze, najlepszym sposobem na uzupełnienie niedoborów witaminy D, jest włączenie do diety grzybów.

Jak pokazują nowe badania, warto sięgać po te, które rosną dziko w lesie, ponieważ rosną w naturalnym świetle. Nieco gorzej wygląda sytuacja z pieczarkami - większość pochodzi z ciemnych pomieszczeń, ponieważ w ten sposób dba się o zachowanie ich białego koloru. Okazuje się jednak, że i na to można coś zaradzić. „The Independent” informuje, że naświetlanie tych grzybów promieniami ultrafioletowymi (tuż przed zebraniem lub zaraz po).

Chcesz jeść zdrowo i schudnąć?

Skomentuj:

Komentarze (4)

tece92a
4 miesiące temu

Oceniono 1 raz -1

A Grzybowski słońca nie lubi!!!

odpowiedz
art.usa
5 miesięcy temu

0

Kurki i leśne grzyby są wspaniałe,
ale nie są radio aktywne (Czernobyl)?.
Jak niektórzy specjaliści mówią,
jeść tak, ale nie za często.
Gdzie prawda?

odpowiedz
zewszad_i_znikad
6 miesięcy temu

0

Uwielbiam grzyby. I a propos - szkoda, że nie można (jak kiedyś) dostać w sklepie kurek w zalewie solnej. Wystarczało przepłukać i już nadawały się jako niezły zastępnik świeżych - a marynowanych do ust nie wezmę, zapach octu natychmiast wywołuje we mnie odruch wymiotny.
Jeżeli chodzi o grzyby rurkowe (prawdziwki, podgrzybki, koźlarze...), każdej jesieni nieco suszę. Wczoraj sprawdziłam, że moje ukochane risotto z cukinią i grzybami jednak da się zrobić z suszonych grzybów.

1

odpowiedz
- bmarek2
  3 miesiące temu
  
  0
  
  @zewszad_i_znikad
  Nie widzę problemu. Kiedy zamieszkałem wśród lasów, wpadłem na pomysł, by grzyby pasteryzować. Sprawdza się to świetnie. Sos grzybowy ze śmietaną czy zupa smakują tak, jak ze świeżych grzybów. Wystarczy grzyby pokroić, obgotować, odcedzić, przełożyć do słoików i pasteryzować trzykrotnie w odstępach dobowych. Efekt murowany. Mniam!!!
  
  odpowiedz