Niedoceniane zalety szpinaku

Katarzyna Bigos
25.05.2011 08:31
Szpinak

Szpinak (Fot. Michał Mutor / AG)

Znany i niestety mało lubiany. Często pomijany w diecie. Szpinak - rozsławiony przez bohatera z kreskówki Popey'a - jest warzywem, którego dobroczynnych właściwości dla zdrowia i urody wciąż nie doceniamy.

Kiedy w 1933 roku dwóch rysowników - Dave i Max Fleicher - stworzyło legendarną dziś postać marynarza Popey'a zajadającego się szpinakiem nie mogli nawet przypuszczać, że spożycie szpinaku w USA wzrośnie o 33%. Wciąż jednak nie należy on do naszych ulubionych przysmaków warzywnych. A szkoda, bo to zielone, liściaste warzywo jest przede wszystkim źródłem wielu witamin oraz makro i mikroelementów, zwłaszcza chlorofilu i przeciwutleniaczy. Zdrowa dieta powinna zawierać chlorofil - związek bardzo podobny swoim składem chemicznym do hemoglobiny. W szpinaku znajdują się również dwa silnie działające przeciwutleniacze - luteina i betakaroten. Szpinak zawiera łatwo przyswajalne żelazo, ma również dużo wapnia, jodu, magnezu i potasu. Szpinak mrożony lub z puszki traci niestety część ze swych właściwości, dlatego warto zaopatrzyć się w jego świeże liście.

Zanim szpinak przywędrował na europejski rynek był znany i lubiany w Persji. Na nasz kontynent trafił w średniowieczu. Spożywano go głównie na surowo. Musiało minąć jednak dużo czasu, aby warzywo upowszechniło się w naszych domach i ogródkach. Stało się to w XIX wieku za sprawą pielęgniarek św. Wincentego a Paolo. Ze szpinaku przyrządzały one dla chorych specjalny napój. Regularne spożycie wywaru skutkowało szybszym powrotem do zdrowia i dobrej kondycji. Z kolei w latach 30. XX wieku szpinak został rozsławiony wśród amerykańskich farmerów. Warzywo okazało się być tak dużym odkryciem, że zaczęto je reklamować. Szpinak zaczął pojawiać się w reklamach tak często, jak wchodząca w tym czasie na rynek coca-cola.

Dobroczynne właściwości szpinaku i jego składników:

- witamina A odpowiedzialna jest za utrzymanie prawidłowej kondycji skóry oraz włosów,

- witamina PP - poprawia ukrwienie skóry i kondycję włosów; reguluje poziom cholesterolu, rozszerza naczynia krwionośne, dzięki czemu skóra jest lepiej ukrwiona,

- witamina C - silny przeciwutleniacz odpowiada również za wytwarzanie kolagenu, podnosi odporność organizmu,

- szpinak zawiera także cholinę, która zapobiega otłuszczeniu wątroby i reguluje odkładanie tłuszczu w organizmie.

- witamina B1 - przyspiesza gojenie ran, działa również przeciwbólowo,

- witamina B2 - odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, współdziała w przemianie aminokwasów i lipidów,

- jest to jedno z warzyw o najsilniejszych właściwościach przeciwnowotworowych,

- zmniejsza ryzyko wystąpienia zaniku mięśni,

- dobrze wpływa na trawienie, poleca się go także jako środek pomagający w leczeniu zaparć i nadciśnienia.

Szpinak zawiera bardzo dużo wody i jest niskokaloryczny: 100 gramów szpinaku to zaledwie 20- 32 kalorii.

Istnieje również kilka przeciwwskazań do spożywania szpinaku. Ponieważ zawiera dużo kwasu szczawiowego (około 3 g w 1 kg), podobnie jak w przypadku wielu innych produktów, nie powinniśmy z jego pożyciem przesadzać (choć domyślam się, że znalazłoby się znacznie więcej osób, które jedzą szpinak zdecydowanie za rzadko). Zbyt dużych ilości powinny wystrzegać się też osoby w podeszłym wieku, ponieważ zbyt duża zawartość żelaza może być dla nich szkodliwa. Ograniczyć konsumpcję szpinaku powinni też chorzy na artretyzm, cierpiący na reumatyzm, osoby ze schorzeniami nerek, ludzie z chorą wątrobą oraz osoby z chorobami układu pokarmowego.

Dołącz do nas na Facebooku

  • Jennifer Selter. Te pośladki zna cały świat

    Jennifer Selter. Te pośladki zna cały świat

    Nawet jeśli nie interesuje cie fitness, ani nie jesteś fanem Instagrama, to te zdjęcia widziałaś na pewno. Jennifer Selter jest modelką oraz trenerką fitness. Na Instagramie ma prawie 10 milionów fanów. Jaki jest sekret jej figury?

    Skomentuj (0)
  • Smaczne i zdrowe śniadanie z suszonymi owocami [4 PRZEPISY]

    Smaczne i zdrowe śniadanie z suszonymi owocami [4 PRZEPISY]

    Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Jadanie śniadań zmniejsza ryzyko cukrzycy i podkręca przemianę materii. Mamy dla was 4 propozycje smacznych i zdrowych śniadań, które przygotujecie przy użyciu produktów z sierpniowego Fitloveboxa!

    Skomentuj (0)
  • Nike Unlimited Pursuit. Nieustanne dążenie do sportowej perfekcji

    Nike Unlimited Pursuit. Nieustanne dążenie do sportowej perfekcji

    W filmie zobaczymy światowej sławy sportsmenki, które pokonują własne ograniczenia, aby przekonać się, co oznaczają nieskończone możliwości, ale także by zainspirować kolejne pokolenia sportowców.

    Skomentuj (0)
  • PEI - Konferencja Fitness. Czy druga edycja zaskoczy?

    PEI - Konferencja Fitness. Czy druga edycja zaskoczy?

    Dwa dni merytorycznej wiedzy, motywacji, a także specjalne szkolenie z zakresu przygotowań do startów w zawodach sylwetkowych. Po wielkim sukcesie pierwszej edycji Konferencji PEI, organizatorzy - agencja eventowa IC Events - postanowiła podnieść...

    Skomentuj (0)
  • Chcesz mieć super ciało? Biegaj!

    Chcesz mieć super ciało? Biegaj!

    Pozytywy płynące z biegania są powszechnie znane: możesz wejść na 5 piętro bez zadyszki, nigdy nie spóźnisz się na autobus, a jeśli Ci ucieknie to złapiesz go na najbliższym przystanku i nie musisz odmawiać sobie ciastka do kawy.

    Skomentuj (2)
  • Trening Ady Palki. Push up na pośladki z kettlebells

    Trening Ady Palki. Push up na pośladki z kettlebells

    Jeśli chcesz poprawić kształt pośladków lub sprawić, żeby były jędrne i wypukłe, nie bój się treningu z obciążeniem. Mięśnie pośladkowe dobrze na niego zareagują i szybko zobaczysz efekt. Zestaw ćwiczeń z kettlebells ułożyła trenerka personalna i...

    Skomentuj (5)
  • Chia fresca. Naturalny dopalacz dla organizmu

    Chia fresca. Naturalny dopalacz dla organizmu

    Naturalny napój energetyczny, czyli chia fresca. Jak się okazuje, nasiona szałwii hiszpańskiej w duecie z cytryną i innymi owocami pobudzą twój organizm i odpowiednio nawodnią. To najprostsza forma naturalnego dopalacza. Dzień z chia fresca będzie...

    Skomentuj (1)
  • Chia fresca. Naturalny dopalacz dla organizmu [HAPS FIT]

    Chia fresca. Naturalny dopalacz dla organizmu [HAPS FIT]

    Naturalny napój energetyczny, czyli chia fresca. Jak się okazuje, nasiona szałwii hiszpańskiej w duecie z cytryną i innymi owocami pobudzą twój organizm i odpowiednio nawodnią. To najprostsza forma naturalnego dopalacza. Dzień z chia fresca będzie...

    Skomentuj (0)
  • Trening 3x3x30. Ćwiczenia na talię

    Trening 3x3x30. Ćwiczenia na talię

    Szczupła talia bez oponki? Ekspertka fitness.sport.pl Ada Palka przedstawiła swój autorski program treningowy, dzięki któremu będziesz mieć talie jak osa. <br> <br> Najlepsze treningi Ady Palki: </a> <br> <br> <strong><a...

    Skomentuj (4)
  • Jak rozpoznać źle dobrane buty?

    Jak rozpoznać źle dobrane buty?

    Buty muszą być przede wszystkim wygodne i dobrze dobrane. Wówczas trzymają się stopy, nie uwierają, nie ściskają stopy, nie klapią i nie zsuwają się podczas chodzenia. Jak poznać, czy buty są dobrze dobrane wyjaśnia dr n. med. Joanna Stodolna -...

    Skomentuj (1)
  • Gym Break: 7-minutowy stretching

    Gym Break: 7-minutowy stretching

    Rozciąganie to niezbędny element każdego treningu. Chroni nas przed kontuzjami i wysmukla mięśnie. Kasia Kępka i Szymon Gaś, autorzy Gym Break, ułożyli 7-minutowy stretching, który powinnaś wykonywać po każdym treningu. <br> Odwiedź także <strong><a...

    Skomentuj (0)
  • Gym Break: 5-minutowy body shape

    Gym Break: 5-minutowy body shape

    Kasia Kępka i Szymon Gaś, autorzy Gym Break, ułożyli 5-minutowy trening na przyspieszenie metabolizmu i budowę tkanki mięśniowej. <br> Odwiedź także <strong><a href="https://www.youtube.com/channel/UCWn5PdCkxFc_Z2IWF_6ZIwg">kanał Gym Break na...

    Skomentuj (0)
  • 7 rzeczy, które musisz wiedzieć zanim rozpoczniesz dietę eliminacyjną

    7 rzeczy, które musisz wiedzieć zanim rozpoczniesz dietę eliminacyjną

    Dieta eliminacyjna powinna być rozpisana przez specjalistę i trwać od dwóch do ośmiu tygodni. Alergie pokarmowe są poważne, ale zwykle łatwe do zdiagnozowania. Natomiast nietolerancja na żywność jest bardziej subtelna i występuje z opóźnioną...

    Skomentuj (0)
  • Matcha. Co się stanie, jeśli będziesz ją pić przez 3 tygodnie? [TEST]

    Matcha. Co się stanie, jeśli będziesz ją pić przez 3 tygodnie? [TEST]

    Matcha to zielona herbata, która ma zawartość antyoksydantów większą niż warzywa i owoce. Choć tradycyjna zielona herbata cieszy się dużą popularnością z uwagi na swoje właściwości, to właśnie matcha jest najzdrowszą z jej odmian. Postanowiłyśmy...

    Skomentuj (10)
  • Gabby Douglas: "Dałam z siebie 100 procent. Teraz mogę iść naprzód" [GALERIA]

    Gabby Douglas:

    W USA każdego roku ponad trzy miliony dziewcząt w wieku od sześciu do siedemnastu lat, ubranych w obcisłe trykoty, bierze udział w treningach gimnastyki. Zanurzają dłonie w talku i ćwiczą tak długo, aż pojawią się na nich odciski. A wszystko to, bo...

    Skomentuj (8)
  • Sensique. Zmywacze do paznokci o egzotycznych zapachach

    Sensique. Zmywacze do paznokci o egzotycznych zapachach

    W regularnej sprzedaży w drogeriach Natura pojawiła się nowa odsłona docenianych przez klientki zmywaczy do paznokci o pięciu przyjemnych zapachach: kiwi, mango, winogrona, orchidei i magnolii. W ofercie także przełomowy produkt do zmywania lakieru...

    Skomentuj (1)
  • Trampolina dla zabawy i odchudzania

    Trampolina dla zabawy i odchudzania

    Skoki na trampolinie lubią szczególnie dzieci, ale docenili je także astronauci, sportowcy i lekarze.

    Skomentuj (9)
  • Alice Matos. Modelka i kulturystka stworzyła imperium odzieży sportowej [GALERIA]

    Alice Matos. Modelka i kulturystka stworzyła imperium odzieży sportowej [GALERIA]

    Alice Matos to modelka, kulturystka i właścicielka LabellaMafia, firmy specjalizującej się w odzieży sportowej. Jej determinacja w dążeniu do osiągnięcia wyznaczonego celu budzi podziw milionów fanów.

    Skomentuj (43)
  • Trujące jedzenie. Kiedy powstają niebezpieczne toksyny

    Trujące jedzenie. Kiedy powstają niebezpieczne toksyny

    Co roku w Polsce 10 tys. osób przechodzi bakteryjne zatrucia pokarmowe. Ponad 50 tys. ma zakażenia wirusowe. Najwięcej przypadków jest latem.

    Skomentuj (0)
  • Rozgrzewka przed treningiem? Wystarczy 10 minut

    Rozgrzewka przed treningiem? Wystarczy 10 minut

    Rozgrzewka to nieodłączny element każdego treningu. Marta Henning z bloga Codziennie fit przygotowała krótki zestaw ćwiczeń, dzięki którym przygotujesz swoje ciało do każdego rodzaju treningu. br><br><a href="https://www.youtube.com/user/MartaHennig...

    Skomentuj (3)
Komentarze (6)
Zaloguj się
  • Gość: ONA

    Oceniono 3 razy 3

    co Wy mówiecie - uwielbiam szpinak i tak szczerze to nie mam osoby w gronie znajomych która by go nie lubiła

  • g.r.a.f.z.e.r.o

    Oceniono 1 raz 1

    W szpinaku jest bardzo dużo żelaza?
    Taaaak? A sprawdźcie może jeszcze raz...

  • gm114

    0

    Gościu:st,

    Zaraz, ta pychota, to + parmezan ser, czy chodzi o jakąś przyprawę ?

  • Gość: st

    0

    makaron ze szpinakiem podsmazonym z czosnkiem +parmezan=pychota !!

  • marcys1_70

    0

    Kocham szpinak :) jako przystawkę....na masełku z czosnkiem albo jeszcze lepiej....pierogi ze szpinakiem i fetą....niam, niam :)

  • joankb

    0

    Typowa ofiara Urban Legend.
    Dań ze szpinakiem jest multum. I co jedno to lepsze.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX