Węglowodany ważnym elementem diety

Redakcja
22.08.2015 12:45
węglowodany

węglowodany (Fot. shutterstock)

Węglowodany, obok takich elementów, jak: białko, witaminy, minerały i tłuszcze, są jednymi z najważniejszych składników pokarmowych. Sprawdzamy, czym dokładnie są węglowodany i jaka jest ich rola w organizmie.

Węglowodany - co to właściwie jest?

 

Cukrowce, czyli węglowodany, to związki organiczne złożone z atomów węgla, wodoru i tlenu. Powstają głównie w świecie roślin na skutek procesu fotosyntezy. W organizmie człowieka magazynowane są w wątrobie i mięśniach. Węglowodany odgrywają w ustroju znamienną rolę - obok tłuszczów stanowią najważniejsze źródło energii, ponadto są konieczne dla prawidłowego wykorzystania białek w organizmie, pomagają w regeneracji mięśni, wspomagają pracę mózgu, biorą udział w procesie spalania tłuszczów i wchodzą w skład surowicy krwi. Niektóre węglowodany są materiałem budulcowym dla elementów strukturalnych komórek (np. aminocukry), inne zaś (błonnik pokarmowy) usprawniają funkcjonowanie układu trawiennego, zapobiegają zaparciom i wspomagają proces utraty wagi.

 

W czym są węglowodany? Gdzie znajdziesz węglowodany proste a gdzie złożone? [WSZYSTKO O WĘGLOWODANACH]

 

Węglowodany proste i węglowodany złożone

 

Ze względu na budowę, węglowodany można podzielić na proste i złożone. Węglowodany proste, zwane też jednocukrami lub monosacharydami, posiadają w cząsteczce do 7 atomów węgla. Najważniejsze cukry proste spożywane w codziennej diecie człowieka to: glukoza, fruktoza, galaktoza oraz mannoza. Węglowodany złożone dzielą się na: dwucukry zwane też disacharydami (np. sacharoza, laktoza, maltoza) oraz wielocukry - polisacharydy (np. skrobia, celuloza, glikogen).

 

Skrobia, główny wielocukier występujący w diecie człowieka, dostarczany jest do organizmu poprzez produkty zbożowe, w tym: ziarna, mąkę, kasze, pieczywo, makaron. Skrobię znajdziemy również w ziemniakach, kukurydzy oraz roślinach strączkowych. Z kolei głównymi źródłami dwucukrów są: zwykły cukier spożywczy oraz mleko. Natomiast najważniejszych cukrów prostych należy szukać przede wszystkim w owocach i miodzie, a także słodyczach, sokach i napojach.

 

Czy dieta bez węglowodanów ma sens?

Wiele kontrowersji, ale też i nieporozumień, budzi kwestia złego i dobrego wpływu węglowodanów na organizm człowieka. Z jednej strony są one niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania ustroju, z drugiej mogą być bardzo szkodliwe. Nie ulega wątpliwości, że pewna ilość dobrych węglowodanów jest niezbędna i na pewno nie jest wskazana całkowita eliminacja tego składnika pokarmowego z diety.

 

Jeśli chodzi o węglowodany złożone (szczególnie o niskim indeksie glikemicznym), to posiadają dla organizmu wysoką wartość i spożywane w dopasowanych do wieku i stylu życia dawkach na pewno nie zagrażają zdrowiu. Uważać zaś trzeba na cukry proste (zwłaszcza te zawarte w przetworzonej żywności, słodzonych napojach i słodyczach), które spożywane w zbyt dużych ilościach mogą wywoływać otyłość, nadciśnienie, a także prowadzić do odwapnienia kości, próchnicy czy zakwaszenia organizmu.

 

Ważna rola węglowodanów w diecie sportsmena

 

Nie bez przyczyny mówi się o znaczącej roli węglowodanów w planie żywieniowym sportowców. Regularnie uprawiając wzmożoną aktywność fizyczną, potrzebujemy sporych pokładów energii. Ćwicząc, w pierwszym rzędzie spalamy właśnie węglowodany (dla odmiany spalanie tłuszczów rozpoczyna się dopiero po około 30 minutach treningu). Deficyty węglowodanów muszą być na bieżąco uzupełniane szczególnie z uwagi na to, iż nasz organizm nie jest przystosowany do magazynowania ich w większych ilościach.

 

O uzupełnianie łatwo wchłanialnych węglowodanów prostych należy dbać zwłaszcza bezpośrednio po treningu, kiedy to nasze mięśnie są „wypłukane” z całego paliwa i potrzebują nowego zastrzyku energii. Jeśli nie chcemy tracić na tkance mięśniowej, po wysiłku fizycznym najlepiej spożyć banana, sok, napój węglowodanowy lub inny produkt zawierający cukry proste.

 

Węglowodany - wróg czy przyjaciel osoby aktywnej?

Surfing, joga, TRX. Zobacz, jak ćwiczą najpiękniejsze modelki świata [GALERIA]

Zobacz także
  • Przepis Jana Niezbędnego na zdrowy lunch box

    Przepis Jana Niezbędnego na zdrowy lunch box

    Kolorowe sałatki, surówki oraz krojone warzywa i owoce to idealne małe co nieco, które doda nam energii, jednocześnie dbając o naszą linię. Przygotowując zdrową przekąskę, pamiętajmy, że niektóre wysokobłonnikowe produkty mają tzw. kalorie ujemne,...

    Skomentuj (0)
  • Sandra Prikker. Kocha fitness i motywuje dziewczyny na całym świecie

    Sandra Prikker. Kocha fitness i motywuje dziewczyny na całym świecie

    Sandra Prikker ma 25 lat i już jest gwiazdą na Instagramie. Wszystko dzięki ciężkiej pracy na siłowni i jej efektom - pięknej, wysportowanej figurze! Zobaczcie, co zrobić, by cieszyć móc się pochwalić takim ciałem.

    Skomentuj (3)
  • Jennifer Selter. Te pośladki zna cały świat [GALERIA]

    Jennifer Selter. Te pośladki zna cały świat [GALERIA]

    Nawet jeśli nie interesuje cie fitness, ani nie jesteś fanem Instagrama, to te zdjęcia widziałaś na pewno. Jennifer Selter jest modelką oraz trenerką fitness. Na Instagramie ma prawie 10 milionów fanów. Jaki jest sekret jej figury?

    Skomentuj (0)
  • Smaczne i zdrowe śniadanie z suszonymi owocami [4 PRZEPISY]

    Smaczne i zdrowe śniadanie z suszonymi owocami [4 PRZEPISY]

    Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Jadanie śniadań zmniejsza ryzyko cukrzycy i podkręca przemianę materii. Mamy dla was 4 propozycje smacznych i zdrowych śniadań, które przygotujecie przy użyciu produktów z sierpniowego Fitloveboxa!

    Skomentuj (3)
  • Nike Unlimited Pursuit. Nieustanne dążenie do sportowej perfekcji

    Nike Unlimited Pursuit. Nieustanne dążenie do sportowej perfekcji

    W filmie zobaczymy światowej sławy sportsmenki, które pokonują własne ograniczenia, aby przekonać się, co oznaczają nieskończone możliwości, ale także by zainspirować kolejne pokolenia sportowców.

    Skomentuj (0)
  • PEI - Konferencja Fitness. Czy druga edycja zaskoczy?

    PEI - Konferencja Fitness. Czy druga edycja zaskoczy?

    Dwa dni merytorycznej wiedzy, motywacji, a także specjalne szkolenie z zakresu przygotowań do startów w zawodach sylwetkowych. Po wielkim sukcesie pierwszej edycji Konferencji PEI, organizatorzy - agencja eventowa IC Events - postanowiła podnieść...

    Skomentuj (0)
  • Chcesz mieć super ciało? Biegaj!

    Chcesz mieć super ciało? Biegaj!

    Pozytywy płynące z biegania są powszechnie znane: możesz wejść na 5 piętro bez zadyszki, nigdy nie spóźnisz się na autobus, a jeśli Ci ucieknie to złapiesz go na najbliższym przystanku i nie musisz odmawiać sobie ciastka do kawy.

    Skomentuj (3)
  • Trening Ady Palki. Push up na pośladki z kettlebells

    Trening Ady Palki. Push up na pośladki z kettlebells

    Jeśli chcesz poprawić kształt pośladków lub sprawić, żeby były jędrne i wypukłe, nie bój się treningu z obciążeniem. Mięśnie pośladkowe dobrze na niego zareagują i szybko zobaczysz efekt. Zestaw ćwiczeń z kettlebells ułożyła trenerka personalna i...

    Skomentuj (5)
  • Chia fresca. Naturalny dopalacz dla organizmu

    Chia fresca. Naturalny dopalacz dla organizmu

    Naturalny napój energetyczny, czyli chia fresca. Jak się okazuje, nasiona szałwii hiszpańskiej w duecie z cytryną i innymi owocami pobudzą twój organizm i odpowiednio nawodnią. To najprostsza forma naturalnego dopalacza. Dzień z chia fresca będzie...

    Skomentuj (1)
  • Chia fresca. Naturalny dopalacz dla organizmu [HAPS FIT]

    Chia fresca. Naturalny dopalacz dla organizmu [HAPS FIT]

    Naturalny napój energetyczny, czyli chia fresca. Jak się okazuje, nasiona szałwii hiszpańskiej w duecie z cytryną i innymi owocami pobudzą twój organizm i odpowiednio nawodnią. To najprostsza forma naturalnego dopalacza. Dzień z chia fresca będzie...

    Skomentuj (0)
  • Trening 3x3x30. Ćwiczenia na talię

    Trening 3x3x30. Ćwiczenia na talię

    Szczupła talia bez oponki? Ekspertka fitness.sport.pl Ada Palka przedstawiła swój autorski program treningowy, dzięki któremu będziesz mieć talie jak osa. <br> <br> Najlepsze treningi Ady Palki: </a> <br> <br> <strong><a...

    Skomentuj (6)
  • Jak rozpoznać źle dobrane buty?

    Jak rozpoznać źle dobrane buty?

    Buty muszą być przede wszystkim wygodne i dobrze dobrane. Wówczas trzymają się stopy, nie uwierają, nie ściskają stopy, nie klapią i nie zsuwają się podczas chodzenia. Jak poznać, czy buty są dobrze dobrane wyjaśnia dr n. med. Joanna Stodolna -...

    Skomentuj (1)
  • Gym Break: 7-minutowy stretching

    Gym Break: 7-minutowy stretching

    Rozciąganie to niezbędny element każdego treningu. Chroni nas przed kontuzjami i wysmukla mięśnie. Kasia Kępka i Szymon Gaś, autorzy Gym Break, ułożyli 7-minutowy stretching, który powinnaś wykonywać po każdym treningu. <br> Odwiedź także <strong><a...

    Skomentuj (0)
  • Gym Break: 5-minutowy body shape

    Gym Break: 5-minutowy body shape

    Kasia Kępka i Szymon Gaś, autorzy Gym Break, ułożyli 5-minutowy trening na przyspieszenie metabolizmu i budowę tkanki mięśniowej. <br> Odwiedź także <strong><a href="https://www.youtube.com/channel/UCWn5PdCkxFc_Z2IWF_6ZIwg">kanał Gym Break na...

    Skomentuj (0)
  • 7 rzeczy, które musisz wiedzieć zanim rozpoczniesz dietę eliminacyjną

    7 rzeczy, które musisz wiedzieć zanim rozpoczniesz dietę eliminacyjną

    Dieta eliminacyjna powinna być rozpisana przez specjalistę i trwać od dwóch do ośmiu tygodni. Alergie pokarmowe są poważne, ale zwykle łatwe do zdiagnozowania. Natomiast nietolerancja na żywność jest bardziej subtelna i występuje z opóźnioną...

    Skomentuj (1)
  • Matcha. Co się stanie, jeśli będziesz ją pić przez 3 tygodnie? [TEST]

    Matcha. Co się stanie, jeśli będziesz ją pić przez 3 tygodnie? [TEST]

    Matcha to zielona herbata, która ma zawartość antyoksydantów większą niż warzywa i owoce. Choć tradycyjna zielona herbata cieszy się dużą popularnością z uwagi na swoje właściwości, to właśnie matcha jest najzdrowszą z jej odmian. Postanowiłyśmy...

    Skomentuj (12)
  • Gabby Douglas: "Dałam z siebie 100 procent. Teraz mogę iść naprzód" [GALERIA]

    Gabby Douglas:

    W USA każdego roku ponad trzy miliony dziewcząt w wieku od sześciu do siedemnastu lat, ubranych w obcisłe trykoty, bierze udział w treningach gimnastyki. Zanurzają dłonie w talku i ćwiczą tak długo, aż pojawią się na nich odciski. A wszystko to, bo...

    Skomentuj (8)
  • Sensique. Zmywacze do paznokci o egzotycznych zapachach

    Sensique. Zmywacze do paznokci o egzotycznych zapachach

    W regularnej sprzedaży w drogeriach Natura pojawiła się nowa odsłona docenianych przez klientki zmywaczy do paznokci o pięciu przyjemnych zapachach: kiwi, mango, winogrona, orchidei i magnolii. W ofercie także przełomowy produkt do zmywania lakieru...

    Skomentuj (1)
  • Trampolina dla zabawy i odchudzania

    Trampolina dla zabawy i odchudzania

    Skoki na trampolinie lubią szczególnie dzieci, ale docenili je także astronauci, sportowcy i lekarze.

    Skomentuj (9)
  • Alice Matos. Modelka i kulturystka stworzyła imperium odzieży sportowej [GALERIA]

    Alice Matos. Modelka i kulturystka stworzyła imperium odzieży sportowej [GALERIA]

    Alice Matos to modelka, kulturystka i właścicielka LabellaMafia, firmy specjalizującej się w odzieży sportowej. Jej determinacja w dążeniu do osiągnięcia wyznaczonego celu budzi podziw milionów fanów.

    Skomentuj (40)
Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX