Dania z tofu - 10 przepisów

Magda Derewecka
15.02.2013 09:01
Tofu

Tofu (Fot. Shutterstock)

Zapewne nie raz zastanawiałaś się czy spróbować tofu. Białe, gumowate kostki nie wyglądają zachęcająco, a pomysły na ich przyrządzenie też szybko nie przychodzą do głowy. Warto jednak włączyć je do diety, bo mają wiele zalet - służą zdrowiu i urodzie. Dlatego przygotowaliśmy dla ciebie 10 przepisów na dania z tofu - pyszne i zdrowe sałatki, makarony i chrupiące przystawki.

PRZEPISY NA ZDROWE I NISKOKALORYCZNE DANIA. SPRAWDŹ!

Dlaczego warto jeść tofu?

Tofu, nazywany twarożkiem lub serem sojowym powstaje podczas koagulacji mleka sojowego. Znane jest z kuchni azjatyckiej oraz z diety wegetarian jako alternatywa dla mięsa. Czy warto jeść tofu? Jest przecież prawie bezsmakowe i gumowate. Wystarczy jednak nauczyć się je przyrządzać i włączyć do diety. A to dlatego, że zawiera pełnowartościowe białko, tłuszcze nienasycone, witaminy - A, E, z grupy B, a także lecytynę, fosfor, żelazo, magnez, wapń i potas. Tofu nie zawiera cholesterolu i jest niskokaloryczne. Dzięki przeciwutleniaczom i fitoestrogenom zmniejsza ryzyko zachorowania na miażdżycę i choroby serca, chroni przed nowotworami. Fitoestrogeny mają jeszcze jedną ważną zaletę - zmniejszają objawy PMS oraz łagodzą klimakterium. Wpływają też korzystnie na jędrność skóry.

Tofu jest bardzo uniwersalnym produktem - w wersji podstawowej jest kremowobiałe i sprężyste. Można je marynować, smażyć, grillować. Dzięki temu, że dobrze pochłania smaki - idealnie sprawdzi się przygotowane na słodko i słono.

Jak można wykorzystać tofu?

1. Azjatyckie warzywa z tofu. Podsmaż mieszankę chińskich warzyw, dodaj sos sojowy i pikantny sos chilli. Dorzuć tofu i smaż, aż nabierze złotego koloru. Posyp sezamem i kiełkami fasoli.

2. Zapiekanka z warzywami. Pokrój w dużą kostkę: ziemniaki, cukinię, paprykę, bakłażana. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę. Smaż pół godziny, dodaj pokrojone tofu i rozgnieciony ząbek czosnku. Wymieszaj, dopraw ulubionymi przyprawami i włóż do piekarnika na 15 minut.

3. Sałatka z tofu. Przygotuj ulubione warzywa - może to być ogórek, pomidor i papryka, mieszanka sałat (masłowa, roszponka, rukola) lub liście szpinaku (tzw. baby). Tofu zamarynuj w oliwie z oliwek, rozgniecionym czosnku, starty na tarce imbirze i sosie sojowym. Po 15 minutach wyjmij je z marynaty i usmaż. Marynatą polej warzywa. Dodaj tofu. Udekoruj sezamem, pestkami słonecznika, orzeszkami pini lub niesolonymi nerkowcami.

4. Makaron razowy z tofu. Ugotuj makaron razowy. Na patelnię wlej łyżkę oliwy, podsmaż na niej ząbek czosnku. Dorzuć liście szpinaku i tofu. Dopraw do smaku solą. Smaż, aż szpinak się skurczy i będzie miękki. Makaron odcedź. Dodaj do niego szpinak i tofu, wymieszaj.

5. Tajska zupa z tofu. Garść trawy cytrynowej zalej litrem wrzątku i odstaw na kilka minut. Posiekaj papryczkę chili, pieczarki obierz i pokrój na plasterki, boczniaki porwij na paski o szerokości kilku milimetrów. Świeże zioła - mięta, bazylia, kolendra, porwij lub posiekaj. Grzyby smaż z chili i imbirem, następnie całość zalej wywarem z trawy cytrynowej. Gotuj kilka minut. Dodaj sos sojowy, zioła, ewentualnie trochę soku z cytryny. Serwuj z plasterkami chrupkiego ogórka, tofu pokrojonym w kostki i kroplami oleju arachidowego. (przepis pochodzi z programu Atelier Smaku z programu kuchnia +)

6. Tofu na słodko. Pokrój tofu na cienkie, długie paluszki. Wymieszaj sos klonowy lub miód z sezamem i posiekanymi orzechami. Chwilę smaż na patelni.

7. Bolognese z tofu. Tofu świetnie zastępuje mięso mielone, dlatego możesz przygotować wersję tego znanego sosu do makaronu w bezmięsnej wersji. Kostkę tofu rozdrobnij, podsmaż, dodaj do niego pomidory pelati, oregano, czosnek, sól i pieprz. Smaż przez 10 minut. Sos wymieszaj z ulubionym makaronem.

8. Jajecznica z tofu. Podsmaż na oleju rzepakowym drobno posikaną cebulę i rozgnieciony ząbek czosnku. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i pokrojoną na paseczki szynkę. Tofu rozgnieć widelcem i wrzuć na patelnię. Jajecznice smaż przez chwilę. Dopraw solą i pieprzem, posyp szczypiorkiem.

9. Chińskie sakiewki z tofu. Tofu pokrój na małą kostkę i zamarynuj w sosie sojowym i miodzie. Zrób ciasto z mąki i wody - tak jak na pierogi. Rozwałkuj i wykrawaj z niego kwadraty. Na środku każdego ułóż kosteczki tofu, zbierz końce ciasta i ściśnij. Powinna powstać sakiewka. Żeby się nie rozpadła - przewiąż sakiewki szczypiorkiem. Gotuj w osolonej wodzie lub na parze. Podawaj z sosem sojowym lub sosem słodko-kwaśnym.

10. Tofu w wiórkach kokosowych. Do tego dania użyj wędzonego tofu. Pokrój je na grube plastry. Panieruj w jajku i płatkach kokosowych i smaż z obu stron na złoty kolor. Podawaj jako przystawkę z sosem chilli.

Zdjęcie Tofu naturalne - 170 gZdjęcie Tofu pomidorowe - 170 gZdjęcie Tofu ziołowe - 170g
Tofu naturalne - 170 gTofu pomidorowe - 170 gTofu ziołowe - 170g
Sprawdź ceny >Sprawdź ceny >Sprawdź ceny >
dane dostarcza:
Zobacz także
  • Miss Polski Magdalena Bieńkowska: "Siłownię lubię bardziej niż modeling..." [GALERIA]

    Miss Polski Magdalena Bieńkowska:

    Magdalena Bieńkowska, Miss Polski 2015 uwielbia sport i podróże. W specjalnym wywiadzie zdradziła nam, jak wyglądają jej codzienne treningi, dieta i jakie ma plany na najbliższą przyszłość.

    Skomentuj (0)
  • Decathlon. Złap rytm w dobrym stylu

    Decathlon. Złap rytm w dobrym stylu

    Po wakacjach i zasłużonym odpoczynku, letnich koktajlach, lodach i innych łakociach czas wziąć się za siebie. Powrót do aktywności fizycznej najlepiej zacząć od zaopatrzenia się w odpowiedni strój fitness. Decathlon przedstawia nową kolekcję...

    Skomentuj (0)
  • Trening 3x3x30. Ćwiczenia na brzuch

    Trening 3x3x30. Ćwiczenia na brzuch

    Marzysz o płaskim brzuchu? Ekspertka fitness.sport.pl Ada Palka przedstawiła swój autorski program treningowy, dzięki któremu osiągniesz wymarzoną figurę. <br> <br> Najlepsze treningi Ady Palki: <br> <br> <strong><a...

    Skomentuj (2)
  • Przepis Jana Niezbędnego na zdrowy lunch box

    Przepis Jana Niezbędnego na zdrowy lunch box

    Kolorowe sałatki, surówki oraz krojone warzywa i owoce to idealne małe co nieco, które doda nam energii, jednocześnie dbając o naszą linię. Przygotowując zdrową przekąskę, pamiętajmy, że niektóre wysokobłonnikowe produkty mają tzw. kalorie ujemne,...

    Skomentuj (0)
  • Sandra Prikker. Kocha fitness i motywuje dziewczyny na całym świecie

    Sandra Prikker. Kocha fitness i motywuje dziewczyny na całym świecie

    Sandra Prikker ma 25 lat i już jest gwiazdą na Instagramie. Wszystko dzięki ciężkiej pracy na siłowni i jej efektom - pięknej, wysportowanej figurze! Zobaczcie, co zrobić, by cieszyć móc się pochwalić takim ciałem.

    Skomentuj (3)
  • Jennifer Selter. Te pośladki zna cały świat [GALERIA]

    Jennifer Selter. Te pośladki zna cały świat [GALERIA]

    Nawet jeśli nie interesuje cie fitness, ani nie jesteś fanem Instagrama, to te zdjęcia widziałaś na pewno. Jennifer Selter jest modelką oraz trenerką fitness. Na Instagramie ma prawie 10 milionów fanów. Jaki jest sekret jej figury?

    Skomentuj (0)
  • Smaczne i zdrowe śniadanie z suszonymi owocami [4 PRZEPISY]

    Smaczne i zdrowe śniadanie z suszonymi owocami [4 PRZEPISY]

    Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Jadanie śniadań zmniejsza ryzyko cukrzycy i podkręca przemianę materii. Mamy dla was 4 propozycje smacznych i zdrowych śniadań, które przygotujecie przy użyciu produktów z sierpniowego Fitloveboxa!

    Skomentuj (4)
  • Nike Unlimited Pursuit. Nieustanne dążenie do sportowej perfekcji

    Nike Unlimited Pursuit. Nieustanne dążenie do sportowej perfekcji

    W filmie zobaczymy światowej sławy sportsmenki, które pokonują własne ograniczenia, aby przekonać się, co oznaczają nieskończone możliwości, ale także by zainspirować kolejne pokolenia sportowców.

    Skomentuj (0)
  • PEI - Konferencja Fitness. Czy druga edycja zaskoczy?

    PEI - Konferencja Fitness. Czy druga edycja zaskoczy?

    Dwa dni merytorycznej wiedzy, motywacji, a także specjalne szkolenie z zakresu przygotowań do startów w zawodach sylwetkowych. Po wielkim sukcesie pierwszej edycji Konferencji PEI, organizatorzy - agencja eventowa IC Events - postanowiła podnieść...

    Skomentuj (0)
  • Chcesz mieć super ciało? Biegaj!

    Chcesz mieć super ciało? Biegaj!

    Pozytywy płynące z biegania są powszechnie znane: możesz wejść na 5 piętro bez zadyszki, nigdy nie spóźnisz się na autobus, a jeśli Ci ucieknie to złapiesz go na najbliższym przystanku i nie musisz odmawiać sobie ciastka do kawy.

    Skomentuj (3)
  • Trening Ady Palki. Push up na pośladki z kettlebells

    Trening Ady Palki. Push up na pośladki z kettlebells

    Jeśli chcesz poprawić kształt pośladków lub sprawić, żeby były jędrne i wypukłe, nie bój się treningu z obciążeniem. Mięśnie pośladkowe dobrze na niego zareagują i szybko zobaczysz efekt. Zestaw ćwiczeń z kettlebells ułożyła trenerka personalna i...

    Skomentuj (5)
  • Chia fresca. Naturalny dopalacz dla organizmu

    Chia fresca. Naturalny dopalacz dla organizmu

    Naturalny napój energetyczny, czyli chia fresca. Jak się okazuje, nasiona szałwii hiszpańskiej w duecie z cytryną i innymi owocami pobudzą twój organizm i odpowiednio nawodnią. To najprostsza forma naturalnego dopalacza. Dzień z chia fresca będzie...

    Skomentuj (1)
  • Chia fresca. Naturalny dopalacz dla organizmu [HAPS FIT]

    Chia fresca. Naturalny dopalacz dla organizmu [HAPS FIT]

    Naturalny napój energetyczny, czyli chia fresca. Jak się okazuje, nasiona szałwii hiszpańskiej w duecie z cytryną i innymi owocami pobudzą twój organizm i odpowiednio nawodnią. To najprostsza forma naturalnego dopalacza. Dzień z chia fresca będzie...

    Skomentuj (0)
  • Trening 3x3x30. Ćwiczenia na talię

    Trening 3x3x30. Ćwiczenia na talię

    Szczupła talia bez oponki? Ekspertka fitness.sport.pl Ada Palka przedstawiła swój autorski program treningowy, dzięki któremu będziesz mieć talie jak osa. <br> <br> Najlepsze treningi Ady Palki: </a> <br> <br> <strong><a...

    Skomentuj (6)
  • Jak rozpoznać źle dobrane buty?

    Jak rozpoznać źle dobrane buty?

    Buty muszą być przede wszystkim wygodne i dobrze dobrane. Wówczas trzymają się stopy, nie uwierają, nie ściskają stopy, nie klapią i nie zsuwają się podczas chodzenia. Jak poznać, czy buty są dobrze dobrane wyjaśnia dr n. med. Joanna Stodolna -...

    Skomentuj (1)
  • Gym Break: 7-minutowy stretching

    Gym Break: 7-minutowy stretching

    Rozciąganie to niezbędny element każdego treningu. Chroni nas przed kontuzjami i wysmukla mięśnie. Kasia Kępka i Szymon Gaś, autorzy Gym Break, ułożyli 7-minutowy stretching, który powinnaś wykonywać po każdym treningu. <br> Odwiedź także <strong><a...

    Skomentuj (0)
  • Gym Break: 5-minutowy body shape

    Gym Break: 5-minutowy body shape

    Kasia Kępka i Szymon Gaś, autorzy Gym Break, ułożyli 5-minutowy trening na przyspieszenie metabolizmu i budowę tkanki mięśniowej. <br> Odwiedź także <strong><a href="https://www.youtube.com/channel/UCWn5PdCkxFc_Z2IWF_6ZIwg">kanał Gym Break na...

    Skomentuj (0)
  • 7 rzeczy, które musisz wiedzieć zanim rozpoczniesz dietę eliminacyjną

    7 rzeczy, które musisz wiedzieć zanim rozpoczniesz dietę eliminacyjną

    Dieta eliminacyjna powinna być rozpisana przez specjalistę i trwać od dwóch do ośmiu tygodni. Alergie pokarmowe są poważne, ale zwykle łatwe do zdiagnozowania. Natomiast nietolerancja na żywność jest bardziej subtelna i występuje z opóźnioną...

    Skomentuj (1)
  • Matcha. Co się stanie, jeśli będziesz ją pić przez 3 tygodnie? [TEST]

    Matcha. Co się stanie, jeśli będziesz ją pić przez 3 tygodnie? [TEST]

    Matcha to zielona herbata, która ma zawartość antyoksydantów większą niż warzywa i owoce. Choć tradycyjna zielona herbata cieszy się dużą popularnością z uwagi na swoje właściwości, to właśnie matcha jest najzdrowszą z jej odmian. Postanowiłyśmy...

    Skomentuj (12)
  • Gabby Douglas: "Dałam z siebie 100 procent. Teraz mogę iść naprzód" [GALERIA]

    Gabby Douglas:

    W USA każdego roku ponad trzy miliony dziewcząt w wieku od sześciu do siedemnastu lat, ubranych w obcisłe trykoty, bierze udział w treningach gimnastyki. Zanurzają dłonie w talku i ćwiczą tak długo, aż pojawią się na nich odciski. A wszystko to, bo...

    Skomentuj (8)
Komentarze (11)
Zaloguj się
  • malkonte

    Oceniono 26 razy 10

    Jak drobno posikać cebulę? Czyżby trzeba było sikać przez sitko?

  • zewszad_i_znikad

    Oceniono 9 razy 9

    Ja właśnie idę robić kari z kalafiorem, fasolką i tofu. Życzcie mi smacznego... ;)

  • Iwona Partyka

    Oceniono 3 razy 3

    Własnie zrobiła makaron razowy z tofu i szpinakiem. Danie wyszło przepyszne - dodałam tofu wędzonego (polsoja), żeby smak był intensywniejszy i na końcu posypałam ziarnami sezamu.

  • tabucchi

    0

    Przydałyby się nowe przepisy

  • Jan Kowalski

    Oceniono 12 razy -2

    Można je marynować, smażyć, grilować... I zawsze smakuje tak samo kijowo. Im więcej przypraw i dodatkowych składników. Tym łatwiej zabić jego parszywy posmak. Gdyby ktoś kiedyś napisał tą szczerą prawdę o tofu w jakimś przepisie, to byłby chyba przełom na miarę rozszczepienia atomu.

  • olivkah

    Oceniono 11 razy -5

    A co z doniesieniami, że niefermentowana soja nie jest dobra dla zdrowia?

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX